Tema
Histórias e curiosidades
Lendas, santos, rótulos misteriosos e a cerveja dos faraós: as histórias que fazem da cerveja muito mais do que uma bebida.
Por onde começar
CuriosidadesRótulo de Cerveja com Estrela de Davi?
Por que tantos rótulos antigos de cerveja trazem uma estrela de seis pontas? O texto liga o símbolo ao Selo Salomônico e à visão alquimista da cerveja na Idade Média.
CuriosidadesKrampus: O Lado Sombrio do Natal
Krampus é figura alpina, contraponto ao Papai Noel. Traz as raízes pagãs, a adaptação cristã, a Krampusnacht em 5 de dezembro, a cultura popular e a cerveja Krampus da LindenBier.
CuriosidadesSantos Relacionados à Cerveja
Mosteiros como Sankt Gallen e Bobbio ampliaram a produção de cerveja a partir do século VI. O texto lista santos ligados à bebida, como Agostinho, Arnaldo, Wenceslau e Columbano.
Todos os textos
A História da Cervejaria Mais Antiga do Mundo
Da licença de 1040 do abade Arnold, cuja autenticidade se debate, à secularização bávara de 1803, à cervejaria estatal e ao campus cervejeiro da Universidade Técnica de Munique.
A Cerveja e o Ano Novo
A Bockbier nasceu em Einbeck no século XIV. O texto conta como virou cerveja de inverno, o apelido de pão líquido do Doppelbock e as edições especiais no Réveillon alemão.
O que é Root Beer?
Refrigerante americano sem álcool, lançado comercialmente em 1876 por Charles Hires. Veja os ingredientes, a proibição do safrol em 1960, o Root Beer Float e a origem do nome.
Cerveja e Imigração Europeia
Mostra a influência alemã (1824, Blumenau, Joinville, Oktoberfest, Reinheitsgebot) e belga (trapistas, Dubbel, Tripel, Lambic) na cultura cervejeira e os 200 anos da imigração.
Cerveja e as Pirâmides do Egito
Trabalhadores das pirâmides recebiam de 4 a 5 litros por dia, segundo o texto. A cerveja egípcia, de baixo teor, era alimento, mais segura que a água, e ligada à deusa Hathor.
Cervejas de Natal
Não há estilo de cerveja de natal no BA e no BJCP, só uma tipologia ampla. O post compara Bélgica, Reino Unido, Alemanha, EUA e Brasil e traz um projeto sobre cerveja belga.
15 Ideias Criativas para reutilizar uma garrafa de cerveja
Segundo o autor, custos e exigências sanitárias impedem as cervejarias de reutilizar garrafas. Ele reúne 15 ideias, como copos, vasos, luminárias, saboneteira e comedouro.
Brugs Bierfestival, festival de cerveja de Bruges
Festival de Bruges, no primeiro fim de semana de fevereiro, com mais de 70 cervejarias e degustações raras, sem foco em cervejas extremas. De Bruxelas, o trem leva cerca de 1 hora.
Westvleteren, a melhor cerveja do mundo
A Westvleteren 12 ficou famosa ao ser eleita a melhor do mundo pela Ratebeer. O texto traz como reservar, preços das caixas de 24, a história da abadia e como se hospedar lá.
Cerveja de Abadia Val-Diue
A Abadia de Val-Dieu, na Valônia, fundada em 1216, produz cerveja dentro de seus muros. O relato traz a visita, a história dos monges, a água, a levedura e as cervejas da casa.
Cervejaria Rodenbach
A Rodenbach, em Roulers, guarda 294 tonéis de carvalho. O texto conta a história da família, a origem da maturação em madeira e as cervejas, da Clássica à Grand Cru.
Abadia de Saint-Sixtus
Monges em clausura e silêncio, sob o lema Ora et Labora, fazem a Westvleteren. A compra é por reserva com 60 dias de antecedência ou no In de Vrede, com limite por pessoa.
Brasserie de Blaugies
Na Blaugies, Kevin Carlier é o único cervejeiro e usa levedura própria. A produção deve subir de 9.000 para 24.000 litros por mês, e produtores discutem regras para a Saison.
Brasserie Cantillon
A Cantillon, de Bruxelas, é cervejaria e museu da Lambic. A receita leva 65% de malte e 35% de trigo, e a fermentação espontânea só acontece nessa pequena região.
Piores presentes para um apaixonado por cerveja
Crônica de Natal sobre cinco presentes ruins para quem ama cerveja: a cerveja errada, a beer machine, a Leffe 'de abadia', o robô Asahi Beerbot e gadgets como o boné de latinhas.
Rodenbach e Bosteels
No quinto dia da viagem de 2017, visitas à Rodenbach, fundada em 1836, e à Bosteels, na mesma família desde 1791 e produtora de DeuS, Kwak e Tripel Karmeliet, em fotos e vídeos.
Westvleteren e Saint Bernardus
No quarto dia da viagem de 2017: Westvleteren, com cerveja a 3,70 euros no local e aula do Kuaska, e Saint Bernardus, com fábrica, degustação e campo de lúpulo próprio.
A importância da garrafa para a Cerveja
A garrafa marrom funciona como filtro solar contra o skunky causado pelo isohumulone. O texto compara vidro, lata, que barra a luz, e plástico, que deixa entrar oxigênio.
5 mitos mais comuns sobre a cerveja
Mitos: chope e cerveja serem diferentes, colarinho ruim, Reinheitsgebot como primeira lei (houve Hamurabi), alemães inventores da cerveja (veio da Suméria) e o homem inventor.
Proteja seu bigode da espuma da cerveja
Quem usa bigode sabe: a espuma deixa marca e um pelo pode cair no copo. O texto apresenta o Whisker Dam, protetor de bigode para copos criado por uma empresa de San Diego.
A Mulher e a Cerveja
Das sabtiem da Babilônia e Suméria às alewises inglesas, mostra mulheres como cervejeiras, a queda desse domínio com a produção em larga escala e a volta como profissionais.
Cervejas escuras são mais alcoólicas. Mito ou Verdade?
A cor vem da torra do malte, não do álcool: a Guinness tem 4,1% e a DeuS, bem clara, 11,5%. Explica a maltagem, a escala SRM e a divisão clara e escura da lei brasileira.