Tema
Escola alemã
A escola cervejeira que nasceu da Reinheitsgebot e virou a tradição de Blumenau: Helles, Pils, Weizen, Dunkel, Bock, Märzen. O que cada uma é, como servir e onde encontrar — contado por quem toma uma Weizen todo domingo de manhã.
Por onde começar
Escola alemãEscola Cervejeira Alemã
Como a Lei da Pureza (1485 em Munique, 1516 na Baviera) moldou a cerveja alemã, a cervejaria Weihenstephan e um guia de estilos como Dunkel, Märzen, Bock, Weizen e Kölsch.
Escola alemãCerveja Helles: Conheça sua história
Em 1894 a Spaten lançou a Hell para concorrer com a Pilsen da Boêmia. Veja como a clara destronou a Dunkel na Baviera, por que é chamada de pão líquido e o guia de estilo.
Escola alemãEstilo Cerveja Weizen
A Weizen, ou Weissbier, nasceu na Baviera no século XVI. O texto traz a história, aparência, aroma e sabor, variedades, o ritual de servir e alguns rótulos para experimentar.
Estilos alemães
Cerveja Kölsch e sua História
A Kölsch como estilo é jovem, com menos de cem anos. Veja a lei de 1603 de Colônia, a convenção de 1986, o perfil do BJCP, três cervejarias e 13 dicas para brassar em casa.
Dunkel vs Schwarzbier
Dunkel e Schwarzbier são cervejas escuras muito confundidas, até no mercado brasileiro. O texto compara cor, aromas e sabores, com a descrição de cada estilo no guia da BA.