Série
Viagens cervejeiras
Levei mais de dez grupos em viagens cervejeiras pela Europa, a maioria à Bélgica. Hoje escrevo mais sobre a escola alemã, mas esses relatos continuam aqui, do jeito que foram escritos.
Textos da série
Descubra a Riqueza Cervejeira da Bélgica
A Bélgica tem cerca de 3.000 cervejas. O texto passeia por seis cidades, de Antuérpia a Bruges, e indica cervejarias, pubs e cervejas de cada uma, como Stella Artois.
Nova Tripel da Rochefort
A Rochefort lança a Triple Extra (8,1%), dourada, cítrica e picante, primeira cerveja nova desde 1954. Baseada em receita de 1920, será cerveja de linha, não edição limitada.
Brugs Bierfestival, festival de cerveja de Bruges
Festival de Bruges, no primeiro fim de semana de fevereiro, com mais de 70 cervejarias e degustações raras, sem foco em cervejas extremas. De Bruxelas, o trem leva cerca de 1 hora.
Westvleteren, a melhor cerveja do mundo
A Westvleteren 12 ficou famosa ao ser eleita a melhor do mundo pela Ratebeer. O texto traz como reservar, preços das caixas de 24, a história da abadia e como se hospedar lá.
Trapista Rochefort 8
Abadia fundada em 1229, com cervejaria desde 1595. A Rochefort 8, Belgian Dubbel de 9,2%, tem notas de uva passa e ameixa, serve-se a 8-10 °C e combina com damasco e chocolate.
Cerveja de Abadia Val-Diue
A Abadia de Val-Dieu, na Valônia, fundada em 1216, produz cerveja dentro de seus muros. O relato traz a visita, a história dos monges, a água, a levedura e as cervejas da casa.
Cervejaria Rodenbach
A Rodenbach, em Roulers, guarda 294 tonéis de carvalho. O texto conta a história da família, a origem da maturação em madeira e as cervejas, da Clássica à Grand Cru.
Abadia de Saint-Sixtus
Monges em clausura e silêncio, sob o lema Ora et Labora, fazem a Westvleteren. A compra é por reserva com 60 dias de antecedência ou no In de Vrede, com limite por pessoa.
Brasserie de Blaugies
Na Blaugies, Kevin Carlier é o único cervejeiro e usa levedura própria. A produção deve subir de 9.000 para 24.000 litros por mês, e produtores discutem regras para a Saison.
Brasserie Cantillon
A Cantillon, de Bruxelas, é cervejaria e museu da Lambic. A receita leva 65% de malte e 35% de trigo, e a fermentação espontânea só acontece nessa pequena região.
Cerveja de Abadia
Abadia belga não é estilo: o texto traça a história dos monges cervejeiros, explica o selo criado em 1999 e cita exemplos como Leffe, Affligem e Val-Dieu.
Rodenbach e Bosteels
No quinto dia da viagem de 2017, visitas à Rodenbach, fundada em 1836, e à Bosteels, na mesma família desde 1791 e produtora de DeuS, Kwak e Tripel Karmeliet, em fotos e vídeos.
Westvleteren e Saint Bernardus
No quarto dia da viagem de 2017: Westvleteren, com cerveja a 3,70 euros no local e aula do Kuaska, e Saint Bernardus, com fábrica, degustação e campo de lúpulo próprio.