Lorenzo Dabove – o Kuaska
Lorenzo Dabove, mais conhecido como Kuaska, é considerado um dos maiores especialistas em cervejas e cervejarias belgas do mundo.
Conhecido principalmente pelo seu conhecimento e paixão pelas fascinantes cervejas do tipo Lambic.
Não é a toa que foi o primeiro “não cervejeiro” a ganhar o reconhecimento belga com o título de Chevalier du Fourquet “honoris causa”, concedido pela Belgian Brewers Association (Associação dos Cervejeiros Belgas) devido aos seus esforços em difundir a cultura cervejeira belga pelo mundo.
O blog de cervejas O Caneco em parceria com o beer sommelier Douglas Merlo, lança em breve o Projeto Expedição Cervejeira, que levará brasileiros em viagens pelo mundo.
A primeira viagem será para a Bélgica e terá Lorenzo Dabove, um dos maiores especialistas em cervejas belgas do mundo, com guia da viagem.
Kuaska nos apresentará ao fantástico mundo da cerveja belga, contando histórias que somente ele conhece e degustando cervejas que ele mesmo ajudou a criar em algumas cervejarias belgas, isso tudo com tradução simultânea para o português, pelo nosso Sommelier Douglas Merlo.
Conheça mais sobre Kuaska:
Degustador, especialista e escritor de cerveja.
Nascido em 13/09/1952 na região da Liguria, vive e trabalha em Genova e Milão.
- Publicou livros como: “Le Birre” (As Cervejas), “Il Manuale della Birra” (O Manual da Cerveja), também contribuiu para livros do Michael Jackson, Tim Hampson, Garrett Oliver, Tim Webb e Stephen Beaumont.Escreveu numerosas publicações, artigos e entrevistas tanto na Italia quanto no exterior;
- Responsável cultural da “Unionbirrai” (União dos Cervejeiros Italianos) de 2011 a 2009, atualmente é responsável cultural do “MOBI” (Movimento dos Consumidores de Cerveja) que ele mesmo ajudou a fundar em 2009;
- “Life Member” e Degustador do CAMRA (Campaign for Real Ale) e membro do Zythos/de Lambikstoempers;
- 5 vezes Juiz internacional na World Beer Cup em San Diego (2004, 2008, 2012), Seattle (2006) e Chicago (2010);
- Juiz do Mondial de la Bière em 2008;
- 6 vezes Juiz no European Beer Stars em Munique na Alemanha (2006. 2007, 2009, 2010, 2011, 2012);
- 2 vezes Juiz no Brussels Beer Challenge 2012 e 2013;
- Juiz no International Beer Challenge em Londres 2013;
- Juiz do Nas d’Escuma 2013 a Barcelona;
- Conduziu vários eventos, conferencias e seminários na Italia, Bélgica, Reino Unido, Rep. Tcheca, França, Suíça, Canada, EUA e Espanha;
- Professor nos Mestrados de Slow Food;
- Como atividade fora do universo cervejeiro, é juiz do Campeonato Mundial de Pesto (um molho típico da cidade de Genova na Italia);
- Como Poeta e Escritor, com o pseudônimo de “Kuaska”, publicou contos e poesias chamado “Le teste pensanti” da editora Anadema.
Sem dúvida, quem participar da expedição cervejeira para a Bélgica, terá como guia um dos maiores especialistas em cervejas belgas de todo o mundo – Silvano Spiess
Veja alguns vídeos do Kuaska:
