Doug Merlo
Textos de Doug (10)
Cervejas de Natal
Não há estilo de cerveja de natal no BA e no BJCP, só uma tipologia ampla. O post compara Bélgica, Reino Unido, Alemanha, EUA e Brasil e traz um projeto sobre cerveja belga.
Nova Tripel da Rochefort
A Rochefort lança a Triple Extra (8,1%), dourada, cítrica e picante, primeira cerveja nova desde 1954. Baseada em receita de 1920, será cerveja de linha, não edição limitada.
Trapista Rochefort 8
Abadia fundada em 1229, com cervejaria desde 1595. A Rochefort 8, Belgian Dubbel de 9,2%, tem notas de uva passa e ameixa, serve-se a 8-10 °C e combina com damasco e chocolate.
Piores presentes para um apaixonado por cerveja
Crônica de Natal sobre cinco presentes ruins para quem ama cerveja: a cerveja errada, a beer machine, a Leffe 'de abadia', o robô Asahi Beerbot e gadgets como o boné de latinhas.
Cervejas de guarda: quais, como e por quê?
Guardar quase nunca compensa, mas Quadrupel, barleywine e lambics evoluem. Veja o que favorece, o que beber logo e como guardar: lugar fresco, seco e escuro, a cerca de 10°C.
Cerveja de Abadia
Abadia belga não é estilo: o texto traça a história dos monges cervejeiros, explica o selo criado em 1999 e cita exemplos como Leffe, Affligem e Val-Dieu.
Escola Cervejeira Belga
A história da cerveja belga: monges e abadias, o lúpulo no lugar do gruit, o impacto das guerras, a redescoberta nos anos 1970 e as seis trapistas belgas entre as 12 do mundo.
Escola Cervejeira Inglesa
A escola inglesa é toda de ales: o papel da CAMRA e dos pubs, o domínio das Big Six e um guia de estilos como Mild, Bitter, IPA, Barley Wine, Porter e várias Stouts.
Escola Cervejeira Alemã
Como a Lei da Pureza (1485 em Munique, 1516 na Baviera) moldou a cerveja alemã, a cervejaria Weihenstephan e um guia de estilos como Dunkel, Märzen, Bock, Weizen e Kölsch.
História da Cerveja: Fatos que irão te surpreender!
Da Mesopotâmia, de Hammurabi e do Egito aos conventos medievais e à Lei da Pureza, a história da cerveja termina nos ingredientes e nas famílias Ale, Lager e espontânea.