A primeira Trapista sem ácool
Uma trapista sem álcool?
Mais uma vez o mundo dos produtores de cervejas trapistas é sacudido.
Dessa vez é a cervejaria holandesa De Koningshoeven (La Trappe), que é a primeira no mundo a comercializar uma cerveja trapista sem álcool: La Trappe Nillis (0,0%).
A cerveja é o resultado de uma interação única entre tradição e inovação.
Segundo o Irmão Issac, é elaborado de acordo com uma receita autêntica, utilizando matérias-primas e fontes de energia sustentáveis.
Parte da renda vai para projetos sociais desenvolvidos em Uganda pela Abadia de Nossa Senhora de Koningshoeven.
Com a crescente demanda por cerveja sem álcool, a Cervejaria de Koningshoeven desenvolveu uma resposta ao mercado chamando de La Trappe Nillis: uma cerveja trapista totalmente sem álcool que não faz concessões à qualidade característica das cervejas La Trappe.
Degustação da 1º Trapista sem álcool
Com um sabor doce de caramelo e um final amargo e agradável, a La Trappe Nillis é escura, de cor âmbar com espuma cor marfim.
Tem um amargor agradável e um gosto final encorpado, maltado lembrando um doce de caramelo.
O aroma de malte e caramelo funde-se com os aromas frescos e frutados produzidos pela levedura e lúpulo.
Sobre o nome da Trapista sem álcool
O nome ‘Nillis’ é derivado do latim Nihil (nada) e Nullus (nenhum).
Com isso, La Trappe Nillis faz jus ao seu nome: álcool 0,0% .
Mas há outro significado que torna ‘Nillis’ um nome adequado.
“É uma lembrança de Nilo, que se refere ao rio Nilo.”
diz o irmão Isaac, prior da Abadia de Nossa Senhora de Koningshoeve
Ele esteve intimamente envolvido no desenvolvimento da cerveja sem álcool.
“O Nilo nasce em Uganda, onde nós, como uma comunidade trapista, temos uma abadia filha, Nossa Senhora de Victoria. O nome desta nova cerveja também simboliza a nossa ligação com aquele país.”
conclui irmão Isaac
0,0% de álcool, 100% de tradição.
Em homenagem ao 140º aniversário da abadia, um código QR pode ser escaneado no rótulo que leva a uma linha do tempo histórica onde a riqueza da história da fabricação de cerveja e a comunidade da Abadia O.L.V. van Koningshoeven podem ser vivenciadas e relembradas.
La Trappe Nillis ajuda a aumentar as oportunidades futuras
Os irmãos não apenas têm uma abadia-filha em Uganda, mas também desenvolvem vários projetos de construção sustentável para apoiar os cuidados com a saúde e a educação.
Por exemplo, eles construíram um posto avançado do Hospital Kyotera em Ssanje e reformaram duas escolas primárias.
Projeto mais recente: construção de uma escola de ensino médio totalmente nova.
“Queremos principalmente investir o dinheiro arrecadado com La Trappe Nillis no departamento de Agricultura e Pecuária da escola do ensino médio. Em breve, este departamento oferecerá às crianças, com um campo de prática e pecuária, a oportunidade de dar os primeiros passos no setor agrícola. Como eles podem fazer com o seu futuro e como podem contribuir para a economia local. Importante em um país onde as oportunidades não estão prontamente disponíveis.”
diz irmão Isaac.
1º Trapista sem álcool disponível a partir de 21 de agosto
La Trappe Nillis estará disponível em garrafas de 33cl a partir de sábado, 21 de agosto de 2021.
As cervejas podem ser degustadas exclusivamente na Sala de Degustação de Bierbrouwerij de Koningshoeven, e à venda será realizada na Loja do Claustro da abadia ou online via www.kloosterwinkelonline.nl
Post publicado originalmente no Blog da Expedição Cervejeira
