# Receita de Ceviche de Salmão com Weissbier

> Receita de Ceviche de Salmão com Weissbier: Deliciosa receita de ceciche harmonizando com uma Wieninger Hefe Weissbier. Fácil de fazer e ideal para...

Fonte: https://ocaneco.com.br/receita-de-ceviche-de-salmao-com-weissbier/
Publicado em 2016-11-28.

## Receita de Ceviche de Salmão com Weissbier da Wieninger

Ceviche é uma preparação típica peruana, que consiste em peixe marinado no limão com alguns temperinhos.

Na nossa receita de hoje usei salmão e coentro, e pra quebrar um pouco o ácido servi com alguns pedaços de batata doce (é muito comum no Peru servir um pedaço de batata doce junto ao ceviche).

E cadê a cerveja?

Hoje ela está harmonizando.

Especialmente para este prato é perfeito harmonizar com uma Weissbier, ainda mais uma de paladar doce e frutado, como essa alemã Wieninger Hefe Weissbier.

[Imagem: Garrafa de Wieninger Hefe Weissbier ao lado de copo alto com cerveja dourada e colarinho, sobre mesa de madeira]

Wieninger Hefe Weissbier

Ao colocar a cerveja no copo, logo percebemos sua coloração dourada e uma ótima formação de espuma branca – colarinho – linda, e deliciosa.

### Ceviche de Salmão

[Imagem: Detalhe do rótulo da Wieninger Hefe Weissbier em garrafa marrom]

-   400 g de salmão
-   suco de 2 limões taiti grandes
-   1 cebola roxa pequena picada
-   coentro quanto baste picado (se não gostar de coentro pode colocar salsinha, mas não será a mesma coisa)  
    sal e pimenta do reino a gosto
-   1 pitada de pimenta caiena
-   1 batata doce pequena cozida (sem sal)

### Modo de Fazer:

Olha, eu sei que parece papo de quem cozinha e gosta de tomar cerveja, mas esse ceviche harmonizando com essa cerveja transformou o sabor um do outro.

O sabor do ceviche ficou mais marcante e após uma garfada e experimentar a cerveja, notas de sabor diferenciadas vinham ao paladar – **uma verdadeira experiência gastronômica**.

[Imagem: Ceviche de salmão com cebola roxa, coentro e cubos de mandioca em prato fundo branco]

#### Fotos: Roberto Schütz