# 5 mitos mais comuns sobre a cerveja

> Mitos mais comuns sobre a cerveja: Conheça 5 mitos sobre uma das bebidas mais atingas do mundo e enriqueça seu conhecimento cervejeiro.

Fonte: https://ocaneco.com.br/mitos-mais-comuns-sobre-a-cerveja/
Publicado em 2016-07-12.

## Mitos mais comuns sobre a cerveja, a bebida mais antiga do mundo

Várias histórias surgiram acerca da cerveja, mas nem todas elas são verdadeiras:

### Chope é uma coisa, cerveja é outra

Não é bem assim. O processo de criação da cerveja e do chope é o mesmo.

A única diferença é que a cerveja, aquela que se vende em garrafas, passa por um processo de pasteurização para dar uma sobrevida maior ao líquido.

> “Um chope dura, em um recipiente específico, de cinco a sete dias. Já a cerveja, quando há a pasteurização, dura pelo menos seis meses. Mas a concepção da bebida é a mesma”, explica Thomé Calmon.

### Colarinho é ruim e rouba o espaço no copo

Cada um que acredita nesta afirmação se utiliza de uma técnica para não deixar a espuma da cerveja se formar:

– Evitar copos de plástico ou descartáveis, inclinar a taça ou até mesmo colocar o dedo indicador dentro da bebida são as mais conhecidas.

Mas a espuma é responsável por manter o sabor característico do estilo, o amargor, a temperatura, assim como ajuda na liberação do aroma.

> “Por isso que para as cervejas artesanais o colarinho é muito importante, já que o intuito é proporcionar interação entre todos os sentidos. A espuma faz parte da degustação”, ressalta Thomé Calmon.

### Reinheitsgebot foi a primeira lei sobre cerveja

A Reinheitsgebot, ou a Lei da Pureza Alemã, foi aprovada no dia 23 de abril de 1516 em Ingolstadt, na Região da Bavária e diz que uma boa cerveja deve conter apenas água, cevada, lúpulo e levedura.

Mas não foi a primeira lei sobre cerveja.

Na Babilônia, por volta de 1772 a.C., foi [compilado o famoso Código de Hamurabi](https://pt.wikipedia.org/wiki/C%C3%B3digo_de_Hamurabi) que, entre outras muitas leis, ditava sobre itens como a quantidade de cerveja que poderia ser consumida por dia, além de instituir um controle de qualidade bastante rígido.

Basicamente, ele dizia que quem servisse cerveja ruim seria afogado no líquido.

### Os alemães inventaram a cerveja

A cerveja alemã é reconhecida por seu alto padrão de qualidade e o povo do país é lembrado como grandes consumidores da bebida.

Talvez por isso muita gente ache que ela veio de lá.

Mas, na verdade, ela surgiu há cerca de 6 mil anos e bem longe.

Os primeiros registros de cerveja são da região da Suméria, hoje território do Iraque e Kuwait.

### O homem foi o grande inventor e produtor da cerveja

Apesar de hoje ser atribuída mais ao universo masculino, a cerveja foi inventada e inicialmente produzida apenas por mulheres.

No passado, o homem ficava responsável pela caça e a mulher pelos cuidados do lar e da terra – sendo também consideradas as inventoras da agricultura.

Durante o manuseio dos grãos, algum recipiente deve ter ficado exposto à água, germinando e iniciando o processo de malteação.

A partir de então, a cerveja foi fabricada em sua maioria por mulheres, que só “perdeu” espaço quando o comércio, rentável, chamou a atenção masculina, fazendo com que surgissem as grandes indústrias cervejeiras.